脂肪肝是指肝脏内部脂肪沉积过多而导致疾病，是一种常见肝病。人们饮食习惯和生活方式的改变是导致脂肪肝发生的主要原因之一。饮食对于脂肪肝患者来说是至关重要的，因为它可以影响脂肪肝的严重程度和恢复速度。饮食控制可以起到很好的辅助治疗作用。那么，脂肪肝忌什么吃什么呢？

　　一、忌吃高脂肪食物

　　高脂肪的含量过高，会使得脂肪肝患者消化不良并出现呕吐、腹泻等不适症状，同时还会引发其他身体器官疾病。因此，患者在日常饮食中要避免吃过于油腻、含脂肪较高的食物，如动物肝脏、糕点、薯条、炸蚕豆、腌制品等等，这些食物会导致脂肪肝病情加重，危害健康。

　　二、忌吃高糖分食物

　　过量吃含高糖的食物，会增加肝脏负担并且容易出现变异的情况。此外，高糖分食物还会增加胰岛素的分泌，从而导致儿童患有胰岛素抵抗，最终又会产生一些不良症状。脂肪肝患者在饮食过程中，应该忌口高糖食物，如糖果、罐装果汁、冰激凌、甜酒等等，同时也要谨慎食用水果中的糖分过高的品种。

　　三、忌吃刺激性食物

　　如辣椒、姜、大蒜、牛肉等辛辣刺激性食物，过多食用会对肝脏造成刺激并且会更加的加重脂肪肝的病情。肝脏弱化的患者，要养成慢慢进食、充分咀嚼的习惯，避免出现咀嚼不细、进食过快的情况。

　　四、忌饮酒

　　酒精是肝脏最大的敌人之一，对肝细胞有毒害作用，长期而暴露于酒精后，肝脏容易受损并且加重病情。所以，脂肪肝患者应该远离酒精，不要饮酒。

　　五、适当控制饮食

　　脂肪肝患者需要控制饮食，确保营养均衡。在饮食过程中应避免总热量过高，以控制体重为目标，合理摄入富含高蛋白的食物，选择优质蛋白，如瘦肉、鸡蛋、豆制品等。此外，在饮食选择上也应该注重食物清淡，选择帮助肝脏修复的食物，如海藻、绿色蔬菜、柿子椒、南瓜、山药、西红柿等食物。

　　总之，饮食是脂肪肝患者康复的关键之一，为了尽快恢复肝脏功能，脂肪肝患者应该控制饮食，远离高热量、高脂肪、高糖分、刺激性食物和酒精的食物，以养成一个健康的生活方式。