在中医传统观念中，蒜被认为具有辛温之性，具有温中散寒、杀虫解毒的功效。对于一些胃肠功能不佳、脾胃虚弱的患者来说，适量食用蒜可以起到一定的调理作用。但是，对于胃肠疾病患者来说，是否能食用蒜还需因人而异，具体情况具体分析。

　　对于胃寒、脾虚引起的消化不良、腹泻等症状的患者，适量食用蒜可以帮助温暖脾胃、促进消化，起到一定的辅助治疗作用。但是，对于胃热、胃溃疡等疾病的患者，蒜的辛热性质可能会刺激胃黏膜，加重病情，因此应避免食用。

　　此外，对于胃肠功能敏感的人群，如易患胃炎、胃溃疡的人，过量食用蒜可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适。因此，在食用蒜时应注意适量，避免过量食用。

　　总的来说，胃肠疾病患者在食用蒜时应根据自身体质和病情来调整用量，避免过量食用或食用不当导致不良反应。在饮食调理上，建议患者在医生的指导下进行，遵循个体化的调理方案，以达到更好的效果。