胃出血是一种常见的胃部疾病，其恢复过程需要特别注意饮食，以免加重病情或导致复发。在康复期间，合理选择食物对于病人的恢复起着关键作用。其中，肉类作为日常饮食中蛋白质的重要来源，在选择和食用时有特别的讲究。

　　首先，在胃出血康复期，建议患者选择易消化、脂肪含量较低的肉类。鱼肉是非常理想的选择。鱼肉细嫩，富含优质蛋白质和多种维生素，容易被人体消化吸收。此外，鱼肉中的不饱和脂肪酸对心脑血管有益，适量食用能帮助促进胃部健康。

　　鸡肉也是良好的选择，尤其是鸡胸肉。鸡胸肉脂肪含量低，富含蛋白质，有助于身体机能的恢复。在烹饪鸡肉时，建议采用清蒸或水煮的方式，以避免油腻，保持肉质的鲜嫩。

　　兔肉作为一种低脂肪、高蛋白的白肉，也是适合胃部恢复期食用的肉类之一。其肉质细嫩，含有丰富的氨基酸和多种微量元素，有助于人体吸收。

　　值得注意的是，牛肉和猪肉虽然也是蛋白质的重要来源，但因其纤维较粗和脂肪含量相对较高，不适合在胃出血恢复初期大量食用。不过，经过细致烹饪如煮得十分软烂时，可以适量食用，以逐渐增强体力。但对这种肉类的食用量和次数要控制，避免胃部负担过重。

　　对于胃出血康复期的人来说，除了肉类的选择，还需特别注意饮食的整体搭配。建议搭配一些富含膳食纤维的蔬菜如胡萝卜、菠菜等，以帮助消化和吸收。同时，避免辛辣、油炸和过热的食物，以免刺激胃部。

　　总之，胃出血康复期的饮食要以清淡、易消化为原则，选择合适的肉类不仅可以为机体提供营养，还能加速康复进程。合理的饮食安排加上适当的休息和心情的放松，相信会让康复过程更加顺利。