脑中风后的患者如何饮食？合理的饮食可以在一定程度上促进脑中风后遗症的恢复，饮食上应该如何做才能营养丰富又健康呢？本文将给您提供一些指导建议。

　　康复期间，您可以选择食物包括富含蛋白质的鸡蛋、牛奶、鱼肉，因为这有助于脑细胞的修复和再生；新鲜蔬菜和水果富含维生素C和维生素E，有助于抗氧化，改善血液循环；含有不饱和脂肪酸的食物如深海鱼，有助于降低血脂，防止血液凝固；燕麦、小米等含有膳食纤维的食物有助于降低胆固醇，促进肠胃蠕动；豆腐、豆浆等豆制品富含低脂肪蛋白质，有益于心脏健康；而适当的坚果如核桃、杏仁也应适量摄入，因其含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E。

　　除了这些营养丰富的食物外，还应注意饮食的平衡性，合理安排三餐，定时定量地进餐，避免过饱或饥饿。烹饪过程中，尽量采用蒸、煮、炖、烤等健康的烹饪方法，减少油炸和煎烹，避免摄入过多的油脂和盐分。适量饮水，保持每天8杯水的摄入量，以促进体内代谢废物的排出。

　　在遵循食物选择的同时，积极参加康复训练，保持乐观的心态，与亲朋好友共同协作，辅助患者重返社会，更有助于康复过程。