急性肠炎是一种常见的肠道疾病，伴有腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。饮食调理在急性肠炎的恢复过程中发挥着重要作用，正确的饮食选择可以帮助患者减轻症状，加速康复。那么，急性肠炎患者到底应该吃些什么呢？

　　首先，急性肠炎患者应当避免食用刺激性食物，例如辛辣、油腻或过甜的食品。这些食物会进一步刺激肠道，加重病情。因此，患者应首选清淡、易消化的食物，以减轻肠胃负担。此外，高纤维食物在急性期也应减少摄入，因为纤维素会增加肠道蠕动，不利于病情恢复。

　　在急性肠炎的急性阶段，建议多饮水以防止脱水现象发生。患者可以摄入一些富含电解质的液体，例如淡盐水、低糖电解质饮料，或是稀释的果汁。此外，粥是一个不错的选择，尤其是米汤或粳米粥，其不仅能够为身体补充能量，还可以起到一定的保护胃肠粘膜的作用。

　　随着症状逐渐缓解，患者可以适当增加营养丰富、易消化的软性食物，例如鸡蛋羹、瘦肉末、嫩豆腐等。这些食物不但提供蛋白质和必要的营养素，同时易于消化，适合术后恢复期的饮食需求。

　　同时，可以考虑加入一些温和的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、菠菜等，最好烹饪至软烂，以便更易于胃肠道的消化吸收。水果方面，建议食用温和的种类，如香蕉和苹果，这些水果可以帮助调节肠道健康。同时，也可少量多次食用，以免加重消化负担。

　　最后，急性肠炎患者应当在饮食调整的同时，定期就医，及时获得医生的指导与建议。饮食调理只是辅助措施，不能替代专业治疗。如有严重不适，务必寻求医疗帮助。通过合理的饮食安排和科学的治疗，急性肠炎患者可以更快恢复到健康状态。希望每位患者都能聪明应对，为自己的健康负责。