慢性肾炎患者在选择食物时应当注重低盐、低脂、高蛋白的原则，同时还要注意补充必要的维生素和矿物质。合理的饮食不仅能帮助减轻肾脏负担，还能保证患者的身体健康，以下是一些建议的食物。

　　1. 蔬菜水果： 蔬菜水果是慢性肾炎患者的理想选择。它们富含维生素、矿物质、抗氧化物质和纤维素。例如，茄子、黄瓜、冬瓜等蔬菜含有丰富的钾，但其钾含量较低，适合大部分肾炎患者食用。水果中梨、苹果、石榴等果类含钾也较低，值得推荐。但是，植物性蛋白较高的豆制品（如豆腐、豆浆）需要控制摄入量。

　　2. 肉类和蛋奶类： 这些食物中的蛋白质虽然不易被肾脏排泄，但它们还是富含优质蛋白质，有利于维持肌肉健康。可以适量选择瘦肉、鱼肉、鸡蛋等。加工的肉类制品和海鲜中钠盐含量非常高，肾炎患者应尽量避免或少量食用。

　　3. 全谷类、坚果和种子： 这类食物提供的碳水化合物和纤维素有助于控制血糖，此外坚果和种子中富含健康脂肪和抗氧化物质，能够促进心脑血管健康。但是应避免油炸或盐分高的处理方式。

　　关注饮食的同时，患者还需要结合医生的个性化指导和建议，制定出最适合自己的饮食计划。合理的饮食能够有效地帮助慢性肾炎患者控制病情，提高生活质量。

　　以上是慢性肾炎患者应该注意的饮食原则和推荐食物，帮助他们更好地管理疾病。记得定期复查，及时调整饮食计划，让健康常伴身边。