对于糖尿病合并肾病的患者来说，选择适合自己的健康饮食是一项挑战。今天，我们就来分享一种既简单又美味的菜品——丝瓜炒鸡蛋。这道菜不仅营养价值高，还能够满足一些特殊的饮食需求。接下来，让我们一起看看如何在家轻松制作这道美食吧！

　　准备材料：

　　- 丝瓜一根

　　- 鸡蛋两个

　　- 盐适量

　　- 食用油适量

　　具体步骤：

　　1. 准备食材：丝瓜洗净去皮，切成菱形片；鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

　　2. 炒鸡蛋：锅中放油，中火加热至五成热时，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至变色后盛出备用。

　　3. 炒丝瓜：锅中再倒少许油，放入丝瓜片，翻炒约2分钟，直到丝瓜变得软熟。

　　4. 混合食材：鸡蛋回锅与丝瓜一起快速翻炒均匀，加入适量盐调味，即可出锅。

　　这道丝瓜炒鸡蛋简单、营养丰富，适合糖尿病肾病患者，既能补充蛋白质，又能摄入纤维素，是餐桌上不可多得的一道美味佳肴。