中风后，合理的饮食非常关键，可以帮助患者更好地恢复。以下是一些营养餐建议，不仅美味还能起到辅助治疗的效果。

　　1. 粗粮蔬菜

　　粗粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血脂，预防便秘。将燕麦、红薯、糙米等粗粮与新鲜的绿叶蔬菜搭配，做成美味的粥或沙拉，既营养又能促进消化。

　　2. 富含Omega-3的食物

　　鱼类（如三文鱼、鲭鱼）富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血液粘稠度，预防血栓形成。将鱼肉切成小块，配以维生素C丰富的青椒、胡萝卜等，做成色香味俱佳的清蒸鱼，能够为患者补充身体所需。

　　3. 低脂肉类

　　鸡胸肉是低脂高蛋白食品，选择去皮去脂肪的做法，能减少脂肪摄入量。用鸡胸肉制作成鸡肉丸子或是香煎鸡排，外酥里嫩，口感极佳。也可以用鸡肉与莲藕、香菇等搭配，做成狮子头或鸡茸豆腐，增加风味的同时又能提供丰富营养。

　　4. 新鲜水果

　　水果中富含维生素C、维生素E等多种抗氧化物质，多吃可以加速脑部损伤部位的修复。例如番石榴这种低糖水果，口感酸甜，能为中风后患者提供充足的营养。此外，橙子、猕猴桃等也是不错的选择。新鲜的水果可以榨成果汁，既能提供水分又能补充丰富的维生素和矿物质。

　　5. 坚果与种子

　　核桃、杏仁等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于改善血管弹性和血压。每日适量食用一小把坚果，既方便又美味。可以用坚果制作成果仁饭或是混合酸奶作为零食。

　　6. 全面均衡

　　除了上述提到的食物，患者还需要保证饮食整体的全面均衡，合理摄入各类营养素，营养价值较高的黑豆、黑木耳等杂粮，补充维生素B族和膳食纤维。每天补充一定量的微量元素和多种维生素，有助于增强抵抗力，促进康复。

　　通过上述建议，希望能为中风患者提供一份健康而美味的营养餐单，祝愿更多患者早日康复。