桥本氏病是一种自身免疫性甲状腺疾病，患者需要特别注意饮食，而谷物往往是日常膳食的重要组成部分。桥本氏病患者是否可以食用谷物？这个问题其实较为复杂，需要患者根据个人情况来决定。

　　谷物富含膳食纤维、矿物质以及B族维生素，对健康有益。然而，谷物也含有较多的植酸和胶质，这些成分可能会影响营养素的吸收，对桥本氏病患者而言，他们可能需特别注意。具体而言，桥本氏病患者应关注自身对于麸质的耐受性。麸质是谷物（尤其是小麦、大麦和黑麦）中的一种蛋白质，部分桥本氏病患者也可能患有乳糜泻，即对麸质敏感。对于这类患者，建议避免食用含有麸质的食物。

　　对于未发现对麸质过敏的桥本氏病患者，他们仍可以适量食用非麸质谷物，如燕麦、玉米、大米等。燕麦被认为是一种低麸质食物（但并非完全无麸质），因此适合桥本氏病患者食用；大米则是一种适用于所有人群的健康谷物选择。

　　总的来说，桥本氏病患者是否能食用谷物取决于多种因素，包括自身的健康状况、营养需求和个人偏好。建议在医生或营养师的指导下，根据个人情况确定合适的饮食计划。